儿童牛奶挑花眼?专家:普通纯牛奶营养足够,重点推荐巴氏奶

 6月1日是“六一儿童节”,也是“世界牛奶日”,儿童牛奶的话题引发网友关注。儿童有机奶、儿童成长牛奶、儿童巴氏奶、乳酸菌乳饮料、风味发酵乳……超市里琳琅满目的各种牛奶让人眼花缭乱,价格也比普通牛奶贵了很多。如果说“一杯牛奶强壮一个民族”,那“祖国的花朵”该如何选择牛奶喝?近日,记者对市场上的儿童牛奶进行了探访。

 

探访

 
儿童奶的“花花世界”,你是否蒙圈?

 

5月31日,记者来到经三路世纪联华超市。在牛奶销售区,一听说记者要给孩子买牛奶,销售人员就热情地向记者介绍起来,“儿童有机奶、儿童成长牛奶、儿童巴氏奶、适合儿童喝的乳酸菌乳饮料、风味发酵乳”,听起来,儿童牛奶的种类还真不少。销售员还说,很多没有标“儿童”二字的牛奶,其实儿童也可以喝。这样一来,按照脂肪含量分类的高脂奶、低脂奶、脱脂奶等也加入可供选择的“大军”,再加上复原奶等,记者粗略数了一下,儿童牛奶品种不低于40种。

 

在儿童牛奶专区,儿童成长型牛奶又按照添加营养元素不同,分为全面聪慧型、均衡膳食型、强壮骨骼型等多种类型。“全聪型的就是添加了DHA和ARA,均膳型的就是添加了30多种蔬菜谷物粉和10种水果浓缩汁”,其价格比普通牛奶高了很多。随后,记者走访附近的华润万家超市、卜蜂莲花超市、花园路家乐福超市发现,儿童奶品种繁多,仿如“花花世界”。

 

声音

 
市民吐槽不知该咋选

 

“真是乱花渐欲迷人眼,不知该咋选!”在花园路家乐福超市,在牛奶销售区来回转了3圈的扈女士向记者吐槽。她家孩子6岁了,一直在订购每天送奶上门的巴氏奶,天气变热后牛奶很容易坏,她便来超市想给孩子选款常温奶。

 

事实上,有这种困惑的不止扈女士一人。采访中,很多市民都不太清楚不同牛奶品种的区别,对于各种概念也是模模糊糊,很少去仔细看配料表,大多看品牌广告或者依据习惯,消费得有点“糊涂”。

 

厂家

 
超市里的儿童奶多为常温奶

 

那么多的儿童牛奶,到底是如何分类的?某知名乳企大区销售经理介绍,目前市面上的牛奶按照杀菌方式,主要分超高温灭菌奶(即“常温奶”)和巴氏消毒奶(即“巴氏奶”)两大类。常温奶即采用135℃~152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死,利于长期保存,但牛奶的营养成分也会遭到一定的破坏;巴氏奶是采用72℃~85℃的恒温杀菌,在杀害牛奶中有害微生物的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。

 

这位负责人说,目前超市里看到的大多数牛奶都属于常温奶。如果再细分的话,按脂肪含量可分为全脂、部分脱脂、脱脂;儿童奶按添加的营养成分,可分为高钙奶、铁锌奶、强化维生素A和维生素D奶等。

 

专家

 
首选鲜牛奶,其次是巴氏奶

 

河南农业大学国家奶牛产业技术体系岗位科学家、博士生导师高腾云教授表示,普通的纯牛奶本身就富含多种微量元素,足够供给儿童成长需要。“市面上的添加各种营养元素的儿童成长牛奶也有其价值所在。如果孩子真是特别缺乏某种微量元素,家庭条件允许,也可以选择这种强化型牛奶。但其实,普通的牛奶也足够补给孩子营养。”高腾云教授介绍,为儿童提供奶制品时,家长要注意别把乳品饮料当牛奶,因为乳品饮料中蛋白质、脂肪及其他营养物质的含量还不到纯牛奶的1/2。

 

牛奶那么多种,儿童究竟该咋喝?高教授说,鲜牛奶、巴氏奶和常温奶其实都不错。从检验检疫合格的牛羊身上挤出的奶经煮沸饮用,其营养价值最高。“但是近些年,省会城市里很少能喝到这种奶了,即使有人牵只羊到小区卖奶,牛羊是否检验检疫合格也未可知。”保质期只有3天、每天送货上门的巴氏奶最大程度地保留了胡萝卜素、维生素E等营养成分,蛋白质活性也很强,高教授重点推荐。

 

郑州市中医院营养科主任李璞在接受采访时表示,建议两岁以内儿童喝配方奶粉,不要喝成人奶。“这么小的孩子喝成人奶会增加肝肾负担”。儿童喝酸奶优选木糖醇酸奶,对胃肠道调理和生长发育都有促进作用。

 

提醒

 
如何不把复原奶当牛奶?仔细看标签!

 

很多家长在选购时容易混淆牛奶、乳饮料与复原奶,事实上三者的营养成分有很大区别,家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。

 

乳饮料中含有大量水、果味剂、酸味剂、甜味剂,复原乳则是由奶粉重新液化后勾兑成的乳品饮料。

 

高腾云教授表示,由纯牛奶构成的儿童牛奶中,蛋白质含量与纯牛奶相当,约为2.9%,而低于此标准的饮品均不是纯牛奶。“凡是复原乳,国家都要求在包装上注明。但是不乏‘心机’商家在犄角旮旯的地方写成特别小的字,这就要求家长选购时要仔细看标签和包装。”

儿童牛奶挑花眼?专家:普通纯牛奶营养足够,重点推荐巴氏奶

扫一扫手机访问

条留言  
给我留言