福建福州启动食品安全“百千万”工程

   本报讯 (刘 娟)根据近日启动的福州餐饮服务食品安全“百千万”工程方案,到2018年底,福州百家大型及以上餐饮服务单位年度量化等级要达到A级;千家集中用餐单位(学校食堂、中央厨房、集体配餐单位)年度量化等级要达到A级;万家中小型餐饮服务单位年度量化等级要达到B级。

  福州市市场监督管理局餐饮处处长陈辉辉介绍,目前街边小店的餐饮服务食品安全等级多数为C级,它所对应的是平脸标识。实施食品安全“百千万”工程后,福州将全力推进全市餐饮服务食品安全监管提档升级,上万家中小餐馆将升到B级,所对应的餐饮业质量安全水平各项指标显著提升。

  根据实施方案,福州市将完善党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人的“五主”责任体系建设,督促食品生产经营者落实主体责任,有效发挥监管部门监管职责,引导社会广泛参与监督,形成责任共担、社会共治的餐饮业质量安全齐抓共管格局,全面提升餐饮业质量安全水平。力争到2020年,福州餐饮业食品安全主体责任有效落实,食品安全诚信体系基本建成,实现主要食品和食用农产品“一品一码”全过程可追溯。

福建福州启动食品安全“百千万”工程

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