保证运动员食材食用安全

 

监督人员正在快检 丁云 摄

本报讯

(杨跃萱 丁云) 昨天,记者从市食品药品监督管理局获悉,一批“快检神器”装备到达省运会食品安全保障现场。此次全市共有20套食品安全快检设备发放到各县(市、区)市场监管局,全部投入到省运会餐饮安全保障中。

据市食药监局食品药品安全总监洪昊介绍,这是首批发放的省运会食品安全快检设备,接下来还将视情况继续装备基层队伍。快检设备检测项目涵盖瘦肉精、氰化物、罂粟壳、农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、余氯以及肉类水分快速测定、ATP荧光检测、食用油品质测定等,配套红外测温仪、食品中心温度计、电子温湿度计、紫外线辐射照度计、水浴锅等仪器。

邗江区市场监管局餐饮科科长俞万安拿着一种ATP荧光检测仪介绍,这是用来快速检测餐具表面清洁度的,看其微生物指标是不是超标,1分钟内就能知道结果。

据悉,为防范肉类食品中含瘦肉精,市食药监局通过公开遴选程序,确定4家猪牛羊肉供应商为省运会指定供应商。此外,加强监督检查和检验检测工作,委托第三方检测机构,重点加强摔跤、自行车、田径、游泳、拳击、赛艇、皮划艇、举重、柔道等9大类力量型、竞技性项目运动员入住宾馆酒店食材监管,要求宾馆酒店使用的猪牛羊肉等重点食材全部实施检验检测,从源头和消费环节保证运动员食材食用安全。

保证运动员食材食用安全

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