舌尖上的安全,食品药品安全的把关人

 大家常说数据会说话,下面这个部门就是靠数据说话,它就是市食品药品检验中心。普通市民可能很少跟它打交道,不过他们干的可是为食品药品安全保驾护航的工作,重要性自然不言而喻。今年7月,这个中心搬迁至新实验大楼,接下就跟着记者去他们的新家,揭秘一下食品药品检验的有关流程。

制样、称样、前处理,在市食品药品检验中心的食品部,身着白大褂的检验员最后将待检样品放入不同的检验仪器,对样品成分进行有针对性的分析。茶叶是中心检验较多的品类之一,其中农残是主要的检测项目之一。

市食品药品检验中心食品部检验员冯战雷介绍,上机检验之后,仪器会出一个谱图数据,他们对谱图数据进行分析,查看茶叶样品中是否含有农残,如果含有农残再确定它的含量是否符合国家标准要求。

根据数据,在7到20个工作日内,中心会出具检测报告书,并将产品检验结果反馈给省市各级行政部门,假如农残超标,有关行政部门会作出相应处罚。包括茶叶在内,市食品药品检验中心每年会按照省级部署完成相关检验任务,今年共需完成251组食品检验。此外,中心还为各级行政执法机构提供技术支撑。

去年9月,黄山经开区市场监督管理部门联合城管、公安等部门破获了一起外地人制售劣质山核桃、松子、碧根果等坚果的案件,执法部门没收的坚果就是送到这里进行检验的。

根据检验中心出具的具有法律效力的检验报告,有关部门对涉事人员处以8万余元的罚款,维护了我市食品市场的良好秩序。

除了食品,检验中心还负责全市范围内生产、流通、使用的药品检验,根据省级部门要求检定基本药物批次和高风险药物,并承担药品领域日常不定期监督的检验任务。

市食品药品检验中心药品部检验员周娟说,一般来说药品送到了检验员那里,先要从它的性状初步判定是否是所说的药品,就是初步判定它的真伪。然后进行鉴别检查,通过一系列的理化分析来判定药品的真假,性状只是一个初步判定,只有鉴别才能给出确切的结果,这个药到底是真是假?接下来是含量测定,主要在定性的基础上,再进行定量,顾名思义定量就是看它药物的有效成分的含量的多少。这些步骤结束后,就可以初步的判定出药物它的质量如何了。

食品药品的检验是个技术性很强的活,对硬件设备的要求也很高。而中心新入住的实验大楼就属于国家发改委十二五发展规划中的食品安全监测能力提升建设项目。

市食品药品检验中心主任谢卫东表示,检验中心实验环境条件大大改善,同时在项目建设过程中,利用项目资金采购了液相色谱串联四级杆质谱仪、等离子发射光谱质谱仪、气相色谱气质联用等一大批高精尖的大型分析仪器,检验能力得到极大提高,为保障全市人民群众的饮食用药安全提供更好的技术支撑。

舌尖上的安全,食品药品安全的把关人

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